2010年6月30日水曜日

6月30日 半年も過ぎましたね。

今日は久しぶりに太陽が顔を出しています。今日で6月も終わりですね。今年も半分終わってしまいました。今年はいろいろと大変な前半でしたが、後半も頑張っていきたいですね。
昨日は朝日新聞のホームページ驚きましたね。バックがサムライブール。今も続いてて、気持ちはよくわかるんですが、読みづらかったです。
 ◎今日は暑くなりそうなので、鰻の蒲焼きにします。昨日は寝不足の方が多いと思いますので、スタミナをつけて下さい。
 ◎総菜は、かき揚げです。とってもおいしいです。京風だし巻きも作ります。先日久しぶりに焼いたら、お客様の方から、いつも焼いて欲しいという要望がたくさんありました。

2010年6月29日火曜日

6月29日 雨です。

毎日梅雨らしい天気が続いています。23日から24日を除いて雨が降り続いていて、もう雨はいいですね。これからが梅雨本番なのに。
昨日ラッキーなことに近鉄から創業100周年記念乗車券を送ってきていただきました。でもすごいですね。100年って、記念乗車券は使わず大切にとっておきたいと思います。でも当店も72年。長さだけは一人前。先日あることで近鉄の正式名は「きんきにっぽんてつどうかぶしきがいしゃ」と呼ぶと言うことを知りました。長い間「にほん」だと思っていました。
 ◎今日はニギスです。とてもよくこえたキスが入荷しています。この時期でしたら、何もつけず、焼いてもおいしいです。
 ◎総菜は金時豆です。誰もがお待ちになっている商品の一つです。

2010年6月28日月曜日

6月28日 熱帯夜直前

昨日は大屋はそうでもなかったんですが、この周辺は電車が止まるぐらいすごい雨だったんですね。きのうは豊岡では24℃を下回ることはなく、熱帯夜直前。このへんはまだなんとかよかったんですが、朝から湿気で蒸し蒸し。8時で24℃を超えています。
今日から舞鶴道無料化になる様ですが、どうなるんでしょうかね。停滞ばかりでは高速ではないといわれないようにね。
 ◎今日はもずくです。香住産です。こちらのもずくは沖縄と違い細く食感がよくとてもおいしいです。
 ◎総菜は大屋高原のほうれん草を使った白和えです。ほうれん草があまいので、ゴマの風味とよくあっておいしいです。

2010年6月26日土曜日

6月26日 南からすごい雨雲が

朝早くから雨のようで、今日1日降り続くようです。南から大雨をもたらす雲がどんどん入ってきているようです。今日は部分月食なのに見れそうにないですね。
 ◎今日は大アジです。香住から入荷しています。これからが旬です。
 ◎土曜日はちらし寿司です。鰻の時も書きましたが、私が大好きな食べ方は、チラシの中に山椒の佃煮を入れると変わった味になり、とてもおいしいです。 

2010年6月25日金曜日

6月25日 すごいですね。

今朝は涼しくて日本もサッカーに勝って爽快な気分ですね。昨日は9時に寝起きたのが3時32分。とっても理想的な生活。勝ったからいいようなものですが、やはり眠たいですね。私が若い頃はイングランドの単独チームが来日していましたが、全日本は、そのチームすら勝てなかったんですから、強くなったものですね。サッカー界永遠のライバル韓国も。
大屋の情報昨日更新しました。するとすぐに菅の字は管ではと指摘をいただきましたが、私も最初勘違いしていましたが、調べたらたけかんむりではなくくさかんむりでした。日本語って難しいですね。
 ◎今日はお勧めは、塩鯖です。暑い時はこんなものがいいですね。脂があっておいしいです。
 ◎総菜はコロッケです。金曜日の定番メニューです。

2010年6月24日木曜日

6月24日 久しぶりにいい天気です。

今日は久しぶりに雲一つない天気になっています。昨日は久しぶりに涼しい1日でした。今のところ北風で涼しく気持ちいい天気になっています。
 ◎今日のお勧めは甘エビです。鮮度のいいエビです。
 ◎総菜はトンカツです。ジューシーでおいしいトンカツです。 

2010年6月23日水曜日

6月23日 ひんやりしています。

昨日夜雨が降りましたが、今は上がっていますが、雲は低く、いつ降ってもおかしくないような状態です。毎日梅雨空が続いています。
 ◎今日はサーモンです。ノルゥエーから空輸されています。脂がありとってもおいしいです。塩焼きやバター焼きでステーキーでどうぞ。
 ◎鶏の唐揚げです。名古屋風ですのでおいしいです。

2010年6月22日火曜日

6月22日 蒸し暑いですね。

今にも降りそうな天気になっています。昨日は22℃を下回ることはなく寝苦しい夜でした。昨日は夏至だったらしいんですが、曇り空のため、昼間がそう長く感じられませんでした。
◎今日はホタテ貝です。塩コショウして、バター炒めで。今日はカラがついていますが、バターナイフやナイフでちょっと力を入れれば簡単にとれます。
◎今日はきんぴらです。おいしいです。

2010年6月21日月曜日

6月21日 湿度が高いです。

今朝は雲が多いんですが、太陽が顔を出しています。昨日も曇りでしたが、湿気が高く、すごい湿気。梅雨らしい天気になっています。ワールドカップが始まってから毎日寝不足が続いています。
 ◎今日は白イカです。毎日同じような物になり出しました。
◎サッカーファンは連日連夜テレビに夢中だと思いますが、年をとると眠気の方が先に立ち、知らないうちにこっくりこっくり。体力をつけたいときとか、食欲がないときなどは最高な物は鰻です。当店では愛知県産の物を焼いています。中国産との見分け方は、頭の形で見分けます。長い方が中国産、ずんぐりむっくりの方が、国産です。最高においしい食べ方を紹介しましょう。山椒の佃煮があれば、それを御飯にまぶし、鰻丼でお食べ下さい。私はちらし寿司も同じ食べ方をします。どちらも最高です。

2010年6月19日土曜日

6月19日 今日は雨の予報が

今朝は雨の予報でしたが、いい天気になっています。雨も思ったほど降らずよかったです。でも蒸し暑く、今日も暑くなりそうです。Office10インストールしたんですが、どこがどう変わったかよくわかりません。
◎今日はスルメイカです。値段が安いので、こんな暑い時は生姜醤油であっさりと。
 ◎今日は土曜日、ちらし寿司です。おいしいです。

2010年6月18日金曜日

6月18日 早いですね

今朝は今にも降りそうな天気模様です。昨日は蒸し暑く寝にくい夜でした。でも早いですね。もう6月も後半。1ヶ月もあっという間に過ぎていきます。
 ◎今日のお勧めは白イカです。暑い日はあっさりしたものがいいですね。刺身でどうぞ。
 ◎今日は金曜日。金曜日の人気メニューコロッケです。新ジャガを使っています。

2010年6月17日木曜日

6月17日 朝から暑い天気になっています。

昨日は30℃を超えるような天気でしたが、北風が吹き意外に気持ちよく過ごせました。今朝は雲一つないいい天気。8時で20℃を超えていました。今日は暑くなりそうです。
昨日国会でシベリア特措法が成立しました。7万の人が補償されるようですが、私の義父もその一人。65年間もかかったことには憤りを感じますが。その間何人の方がなくなられたんでしょう。昨年家内からシベリア抑留者の補償が出そうだと聞いていたので調べましたが、なく、新しい法律だったんですね。義父は但馬では珍しいと思いますが、特務機関の中野兵学校に入隊し、訓練受け、中国の各地に任務させられたようですが、任務上国籍はなく、消耗品扱い。終戦で中国で拘束されシベリアに送られたようですが、こんな特務部隊の兵士はソ連にとって危険分子で、普通の人より早く解放されたようですが、こんな大変な目に遭いながら、軍事恩給もなく、国家補償もなく、やっともらえるようです。若いときにすごい訓練を受けているから体は私より元気。病気もせず、子供や孫達に大切にされ平和を愛し大変おいしい米や野菜を作りながら、ほかの誰よりも幸せに暮らしています。でも義父に戦争の時の悲惨さは聞いたんですが、任務が任務だけに父の話は後生に残しておきたいです。私も学生時代調べた、人体実験行った731部隊を知っていたのには驚きました。去年テレビで「不毛地帯」をやっていたので、そのドラマをご覧の方はシベリア抑留の悲惨さはよくご存じだと思います。
大屋の情報昨日更新しました。
 ◎今日は暑いから塩ますです。但馬では鮭より、ますの方がよく売れます。食欲が落ちたときにもってこいの食べ物です。昨日鰻を焼きましたがすぐに売れ切れてしまいました。皆さんおいしい物はよくご存じです。今日も焼いています。もちろん愛知県産です。
 ◎総菜はトンカツです。国産の肉を使っていますので、ジューシーでとてもおいしいです。

2010年6月16日水曜日

6月16日 梅雨らしい天気です

昨日12時頃1時間に25㍉の豪雨があり、外すら出ることが出来ませんでした。梅雨入りして毎日梅雨らしい天気が続いています。
今日都合により1日早く大屋の情報更新します。
 ◎今日はほぼ1年ぶりに鰻を焼きます。愛知県産の焼きます。とってもおいしいです。

2010年6月15日火曜日

6月15日 まだ雨は降ってないんですが

今朝は雨雲が氷ノ山までやって来ていて、今にも泣き出しそうな空模様になっています。昨日グミが赤くなっているのを見つけました。
 ◎今日のお勧めは、天然の鮎です。だいぶんの大きくなりました。塩焼きでどうぞ。
 ◎総菜はひじきです。おいしいです。

2010年6月14日月曜日

6月14日 昨日梅雨入りしました

今日は曇っていますがときおり薄日が差しています。一昨日が30℃を超え暑い一日でしたが、昨日は一昨日が暑かっただけに昨日の寒さがこたえました。大変長い間お休みをいただき申し訳ございませんでした。今日からいつも通り更新します。
 ◎今日のお勧めは、スルメイカです。黒々としています。湯がいてあっさりと。

2010年6月3日木曜日

6月3日 今日からしばらく休みます。

大屋の情報今週号、来週号並び今日の情報はしばらく休みします。ご了解願います。

6月3日 今日も暑いです

昨日に引き続き今日もいい天気です。昨日は政治が大きく動いたので全国版のニュ-スにならなかっんですが、O-157が三重県の高校で発生しましたね。O-157日本で最初に食中毒が原因となったのが埼玉県の保育園で井戸水が原因で2名の死亡して以来、一番大きいのが堺市の給食でかいわれが原因と発表されましたが、本当かどうかいまだにわかりませんがでもこれ以来かいわれを使わなくなりました。これから夏に向かっていろんな食中毒が発生します。これからの食中毒は十分加熱をする。冷蔵庫温度を10℃以下にする。早く食べる、手洗いをする。真水で洗う(海にいる魚料理の場合)。下痢や手に傷があれば料理するのはやめるか料理しなければいけないときは使い捨ての手袋でする。これらを守っていたらほとんどの食中毒は防げます。なかにはボツリヌス菌、黄色ブドウ球菌みたいな菌は加熱しても死にませんので注意して下さい。私がO-157を知ったのはCNNニュースで日本ではまだ発生しておらず、その時はハンバーグが原因でした。
 ◎今日はやっと円山川でとれた天然の鮎が入荷してきました。やはり、例年より小さいです。そして白イカです。今日は大きい白イカが入ってきました。刺身でどうぞ。
 ◎今日はトンカツです。国産の豚ですので、ジューシーでおいしいです。
わさびの写真を掲載していますが、いただき物でこれは氷ノ山の下でとれたものらしいです。

 

2010年6月2日水曜日

6月2日 今日からロ-マ字入力


今日もいい天気になっています。昨日入道雲を見つけ今年初めてだななんて思っていたら、突然雷が鳴り、雷雨に。久々の雷雨でした。今までずぅとかな入力でしたが、事情があって、今日からロ-マ字入力。少し戸惑っています。なぜこの理由を知っておられる方は、最近の情報をよくご存じの方です。
◎今日のお勧めはキングサ-モンです。ノルウェ-から来ました。とっても脂があって、おいしいです。塩焼きやステ-キでどうぞ。
 ◎総菜は、金時豆の煮豆です。毎週焚いているんですが、買い損なったお客様が今度焚いたらとっておいてねと注文されるぐらいおいしいです。昨日、間違えて載せましたが鶏の唐揚げは今日作ります。名古屋風なのでおいしいです。昨日から山椒の佃煮を出しています、長いこと心待ちにしておられる方が多く、1回に何パックとお買い上げいただいているようです
なぜロ-マ字入力にしているかは、大屋の情報で

2010年6月1日火曜日

6月1日 とってもさわやかになっています。


今日から6月1日。あと1ヶ月もすれば今年も半分終わってしまいます。本当に早いですね。今年は本当に涼しいし、6月1日なんて思えないですね。やっと卯の花が咲き出しました。とてもいい匂いがします。1ヶ月ほど遅いですね。
いつかわかりませんが急にこのページ、大屋の情報の更新を2週間ほどお休みすることがあります。このページでお知らせしますので、ご了解下さい。
 ◎今日のお勧めは、昨日で底引きが終わりました。今日はいろんな魚が入荷しましたが、一番の魚はノドグロです。丸々と肥え、こんないいノドグロは久しぶりです。もう一つは白エビです。このエビは9月までと言うか12月頃まで入荷しないかもしれません。大屋みたいな山奥に来たものですら、ピンピンと跳ね回っています。
 ◎今日はおからです。それと天気がいいものですから、鶏の唐揚げも作ります。名古屋風ですから、とってもおいしいです。