2014年12月31日水曜日

12月31日今年もまたより豪華に

今年もより豪華におせち料理が出来ました。素材の持っている味、色を大切に作りました。今年のブリの塩焼きは天然のブリに寄生虫がいたり、脂ののりがよくなく、養殖にしました。献立はおせち料理のホームページで御覧下さい。
今年1年有難うございました。いい年をお迎え下さい。
今年もまたより豪華に

2014年12月30日火曜日

12月30日お正月の料理の原産地

御造り
生本マグロ トロ 和歌山
ハーブブリ   愛媛
赤イカ      香住
鯛         愛媛
アワビ      香住
例年ブリは天然物を用意していますが、海水温が高いためか、寄生虫がいたり脂ののりが今ひとつで、私の好きな活けハーブブリを用意しました。天然のブリより卸値は高いです。
おせち料理 主なもの
活け伊勢エビ    和歌山
焼き鯛     舞鶴
栗きんとん  養父市
サワラ     香住
ブリ      愛媛
卵       豊岡市
黒豆      養父市
明日15年度おせち料理の写真を掲載します。

2014年12月27日土曜日

12月27日今年1年有難うございました。

 今日は曇っています。今年も最後の更新になりました。このホームページも来年で18年になります。これも全世界のたくさんの皆様に見ていただいたから、続けられたものと思います。いつも言うんですが、これはインタ-ネットですので、日によっては外国からの方がアクセスが多い日もあります。今年も世界ではエボラ出血熱をはじめイスラム国問題などいろんな事がありました。犠牲になるの力のない貧しい人達。
また日本が一番誇らしく思ったのは、ノーベル物理賞を日本人の学者の方が受賞された事です。そして受賞された方々が大変身近な人達だったと言う事。発表をライブで御名前を聞いた時、長年待ちに待った受賞だったので、胸が熱くなりました。世界中の注目を集める中で、英語で母校がコールされた時感無量でした。最高でした。ノーベル賞と一緒で誰にでも経験できないことですから。昔はノーベル賞は遠い関係ない世界の話だったと思っていました。事情をよく知る人たちからは「おめでとう、よかったね」とお祝の言葉もいただきました。私にとって今年1年は、終盤にすごいサプライズで二度と経験できないことがあったり、家族が皆健康だったこと、すばらしい1年でした。
来年こそ、どの地域も紛争がなく、世界中平和でありますよう願います。
来年は1月15日から更新します。昨日や今日のアクセスの状況見ていたら、遅すぎるような気がしますので、今日の情報だけでも早める可能性があります。緊急の場合は携帯でも今日の情報が更新できようしていますので、もし緊急のことが起こりましたらこのページで今日の情報を御覧下さい。
今年1年有難うございました。いい年をお迎え下さい。
天気予報は正月は大雪という予報もありますので、こちらに帰られる方は御注意願います。
 明日から当店で作る、ぶどう豆(黒豆は大屋産の丹波黒です)、田作り、きんとん(栗も但馬産を使用しています)、エビの照り煮、寒ブリの塩焼き、瓢箪卵(京風出し巻)などのおせち料理の単品を販売します。年末の人気商品です。毎日自分でお作りになるより安くつくし、便利だと、お買い求めに来られるお客さんもおられます。
 今日は魚はマツバガニや、セコガニ、山陰名物の干しがれい、山陰の煮付け魚は赤ガレイ、スルメイカ、鍋用のタラの切れ目、大きなサイズのサバ、寒ブリなどがあります。セコガニは今月で禁漁になります。11月まで食べることが出来ません。
 野菜は値段はすこし高いですが、他の産地の苺より美味しい豊岡のあきひめ苺(運送すると商品が傷つきやすいので全国的にあまり知られていません)、とっても美味しい豊岡のサニーレタス、新鮮で色のきれいなブロッコリー、笠の厚いシイタケ、餅米、金時人参など但馬や丹後でとれる魚や野菜など販売しています。地産地消をポリシーに頑張っています。皆さんのお越しをお待ちしています。
 総菜も当店の人気メニュー商品のない日にはお客様の方からないんですかと聞かれる、サバの煮付け、イカの煮付け、今日はちらし寿司、店頭に出たらすぐに売れ切れるトロのにぎりなど作っています。


今年はいろんなお飾りを販売しています。年末らしくなりました。






2014年12月26日金曜日

12月26日早朝うっすらと雪が積もっていました。

今朝はうっすらと雪が積もっていました。5時頃はちらちらと降っていましたが、今は上がっています。今は日がさしています。今日は山雪のようで、浜には降っていないようです。
今日は赤ガレイ、松葉蟹、紅ガニ、タラ、あきひめ苺、ブロッコリ、千切り大根などが入荷しています。
総菜は高野豆腐の含め煮、サゴシのフライ、サラダ、焚き合わせなどがあります。

2014年12月25日木曜日

12月25日雨が降っています

年末になり、大変忙しく更新が遅くなりました。今朝は3℃この時期にしたら暑く、雨が降っています。今日はクリスマス。ローストチキンを食べ、ケーキも食べ昨日がクリスマスのような感じがします。今日は昨日ローストチキンをお食べの方が昨日のローストチキンは残っていないかという問い合わせが朝から来ています。
今日は松葉ガニ、赤ガレイ、アジ、などが入荷しています。
総菜はポテトサラダ、イカのフライ、赤カブの漬け物などがあります。

2014年12月24日水曜日

12月24日休むわけには

今朝はとても寒く-1℃でした。昨日は日がさし、日のさしているところは暖かかったです。今日も天気はよく、クリスマスにこんな天気は珍しいです。
一昨日、更新できませんと書きましたが、アクセス数を見るとそういうことを言っている場合でなく、かなりの方がアクセスしていただいて、休んでいるほうが申し訳なり、更新しました。
今日はサバです。とてもいいサバ、サイズも二通りあり、値段的に手ごろのものと、もうひとつは大きくて脂ののっていうなサバです。
総菜は、ローストチキン、サラダ各種、炊き込み御飯です。ローストチキンは午前中で完売になっています。1月の終わりの頃に作りたいと思います。

2014年12月22日月曜日

12月22日カボチャを食べる日です

今日は-1℃大変寒い日になっています。久しぶりに日がさしていますが、村岡や海岸線のほうでは雪が降っているようです。今日は1年中で一番短い日。今日はカボチャを食べゆず風呂に入る日。才木商店では、カボチャもたいています。
明後日は、クリスマスローストチキンを焼くためこのページの更新はお休みします。
いいクリスマスを
今日はスルメイカ、赤魚の粕漬け、イワシ、などが入荷しています。
総菜は、カボチャの煮付け、サラダ、イカの煮付けなどがあります。

2014年12月20日土曜日

12月20日雨が降っています

今朝はそう寒くないんですが、雨が降り、しぐれています。こちらでは冬になると日がささず、昼間から薄暗いです。いよいよ年賀状を仕上げなければいけませんね。この連休中に年賀状をする方が多いんでしょうね。こちらはまたまた明日から雪マーク最近休みになると雪マークが並びます。、
今日は、赤ガレイ、マツバガニ、干しがれい、干しハタハタ、豊岡のあきひめ苺、サニーレタス、シイタケ、お飾り、串柿、とても甘いみかんなどが入荷しています。
総菜はちらし寿司、ブロッコリの天ぷら、高野の含め煮、などがあります。

2014年12月19日金曜日

12月19日早朝雪が

今朝0℃と大変寒く、雪が降っていましたが、今は上がっています。昨日更新した大屋の情報、すごいタイムリーな話題で満載でしたね。自分ながら驚いています。昨日もご覧頂いた方多かったんですが、ノーベル賞がらみでしょうか。愛知県の方が多かったです。1年の世相を表す4字熟語まであるとはご存じない方がほとんどではないかと思います。昨年は、「何時答今」だそうです
今日は小鯛、サバ干しがれいなどが入荷しています。
総菜はチラシ、高野の含め煮、タラのフライなどがあります。

2014年12月18日木曜日

12月18日大雪になりました。

今朝-1℃大変寒く、大屋では25㌢栗の下32㌢明延34㌢の大雪になりました。12月にこんなに降った記憶って少ないです。今朝は豊岡のほうが少なく、でも海岸線も降っていますので、全般的に降ったようです。
大屋の情報珍しい写真が手に入りました。期待して下さい。
今日はシケで何も入荷がありませんでした。サバが唯一入荷しています。
総菜は、串カツ、アジのフライ、ポテトサラダなどがあります。





2014年12月17日水曜日

12月17日晴れています

今朝は0℃大変寒くなっています。こちらは雪が降らず、晴れています。が豊岡から北では雪が降っているようで、竹野では20㌢も積もっているようです。また村岡でも多く、国道9号線は鳥取まで場所によってはたくさん積もっているようです。こちらは夕方から明日にかけて降るようです。
今日は炊き込み御飯、ハンバーグ、かき揚げ、などがあります。

2014年12月16日火曜日

12月16日雨が降っています。

今日は朝は雨が降っていませんでしたが、今は雨が降っています。夕方には上がるようです.私の場合雨雲レダーを見ながら散歩する時間を決めますので、今日は夕方がいいようです。
今日はさすがシケで魚は少ないですが、中でもスルメイカ、マツバガニ、イワシ、干しがれいなどが入荷しています。また野菜はシイタケ、あきひめ苺、ほうれん草、美味しいそうなサツマイモ、ブロッコリなどが入荷しています。今日は豊岡に行きましたので、野菜、果物が豊富にあります。
総菜はおから、ブリの塩焼き、サバの蒲焼き、金時豆の煮物などがありますが、いつも家のものからいわれるのは、あんたは金時豆はデザートかなんていわれるぐらい、御飯を食べ終えてから、食べています。柔らかくて、とても美味しいです。先日黒豆も食べましたが、とても美味しかったです。

2014年12月15日月曜日

12月15日寒いです

今朝は1℃でみぞれが降っていましたが、今は上がりどんよりとした日になっています。昨日はこのへんは降りませんでしたが、若杉で20㌢もつもり、但馬北部は村岡を始め大雪になっているようです。
今日はスルメイカ、干しがれい、セコガニ、サバなどが入荷しています。
総菜は、ブリの塩焼き、焚き合わせ、スパゲティーサラダなどがあります。

2014年12月13日土曜日

12月13日寒いです

今朝は-1℃寒く、屋根にはうっすらと雪が積もっています。
大屋の情報でも書きましたが、明日投票所が全国で593ヶ所も少なくなっているようで、本当にこれでいいんでしょうかね。私の知っている人なんか、大屋町でも大屋市場に次ぐたくさん住んでいる地区なのに、投票所がなくなり、大屋まで投票に行かなければいけないので、歩いてはいけないので、別に行かなくてもいいと言っていました。誰が考えても隣りの地区の方をなくする方がいいと思います。そこの地域なら昔の小学校の校区なので、歩いてもいけるのに、と思うぐらいです。なんか今度の選挙は解散もですが、なんかおかしいです。
今日はちらし寿司、カボチャ煮、なまこ酢、美味しいトマトが入荷しています。
明日は但馬全域に1日中雪が降る予報が出ています。車の運転に御注意下さい。

2014年12月12日金曜日

12月12日大変です

今朝は5℃と小雨が降り、そう寒くなかったです。今日は切り身にする魚が多く、今朝は豊岡に仕入れに行っていたものですから、更新が遅くなりました。またニシン、数の子、田作りなども入荷しています。豊岡に行きだして、同じ但馬でも習慣が違うなと思うことがよくあります。12月一番驚いたのが、14日さすが豊岡。討ち入りそばの注文をとっていました。
今日は松葉ガニ、セコガニ、タラ、サゴシ、ブリ、サバ、ブロッコリ、サニーレタス、キクナなどが入荷しています。
総菜は、コロッケ、サゴシのフライ、水菜のサラダ、などがあります。

2014年12月11日木曜日

12月11日暖かい朝です

今朝は10℃と暖かい朝になりました。雨が降っています。今朝はノーベル賞の授賞式。今回のノーベル賞ほど身近に感じたことはありませんでした。パソコンし始めてからすぐに青色発光ダイオードがすごい発見であると言うことを知ったもので、これはノーベル賞ものの発見であると言うことを知ってから長年待っていたノーベル賞。この光のお陰でパソコンも小型化し、すごい進歩しました。
今日はスルメイカ、甘エビ、ハーブブリなどが入荷しました。
総菜は串カツ、トンカツ、ポテトサラダ、煮物などがあります。

2014年12月10日水曜日

12月10日寒いです

今朝も3℃と寒いです。天気もあまりよくなく、今日は晴れだったのにと思っています。
今日はサラリーマンの方は、ボーナスのようで、インターネットバンキングの振り込みをしているのに入ってこず、送れているようで、銀行に問い合わせたら今日はボーナスの支給日だから、遅れている可能性がありますといわれ、またOSなどの更新日、仕事が大変遅くなっています。
今日は炊き込み御飯、ハンバーグ、、かき揚げなどがあります。

2014年12月9日火曜日

12月9日今朝も寒いです。

大屋では0℃で大変寒かったんですが、豊岡に行くと3℃。今日は豊岡のほうが朝の気温は高かったですが、途中あられまじりの雨が降り、空港付近はすごい霧です。
今日はアジ、タコ、セコガニ、、サバ、ツバス、サゴシ、あきひめ苺、美味しいトマト、九条ネギなどが入荷しています。
正月用の葉ボタンの寄せ植えが入荷しました。
総菜は、おから、アジのフライ、鯛の塩焼きなどがあります。

2014年12月8日月曜日

12月8日寒いです

今朝は-1℃と大変寒いです。放射冷却でとってもいい天気です。この週末こちらはたいしたことありませんが、海岸線はすごい雪だったようですね。12月入って初めての週末にこれだけ降ったら、買い物にも影響が出たと思います。
クリスマス、正月用のホームページ今年も作りました。今年も御利用お待ちしています。
今日はサバ、スルメイカ、ハタハタなどが入荷しています。
総菜は煮豆、サラダ、サンマの塩焼きなどがあります。

2014年12月6日土曜日

12月6日雪が舞っています。

今朝は-3.7℃と大変寒くときおり雪が舞っています津居山の27㌢をはじめ、但馬北部は雪が積もっているようで、浜雪のようです。南但馬は積もるほどではありません。今日新聞の中にチラシがたくさん入っており、もうボーナスだなと感じます。
今日はちらし寿司、高野の含め煮などがあります。

2014年12月5日金曜日

12月5日寒いです

今朝は1℃と大変寒いです。大屋は降っていませんが、香住や温泉町では積もっている所もあるようで、海岸線を中心に降っているようですが、神鍋高原付近も雪が積もっていました。
今日はさすが海が荒れているようで、地物が入荷が少なく、カニの身、タコ、マグロのトロなどが入荷しています。
総菜はツバスの蒲焼き、煮物の詰め合わせ、コロッケなどがあります。

2014年12月4日木曜日

12月4日冷雨が降っています

今朝早くは雨は降っていなかったんですが、6時頃から降りかけ、いまも降り続けています。今朝は5℃でしたが、そんなに寒く感じず、慣れって恐ろしいですね。
昨日ドルの話題にしましたが、もう120円が見えてきましたね。いくら原油が安くなってもこれでは、期待するほどガソリンも下がらないですね。
今日は海が荒れていて、赤ガレイ、マツバガニ、アジ、小アジ、干しがれいなどがあります。
総菜はトンカツ、串カツ、ポテトサラダなどがあります。

2014年12月3日水曜日

12月3日いい天気です。

今朝は寒いですが、いい天気です。昨日は初雪が降り、雪今年は早いけれどどうなのかとちょっと心配です。
今朝アメリカの円が119円20銭の円安。一昨日のムービーズが日本国債格落ちを発表していましたが、すこし心配です。わからないのが日本の株価です。ドル建てで日経平均見たら納得するんですが。
今日は炊き込み御飯、かき揚げ、カレイ焼きなどがあります。

2014年12月2日火曜日

12月2日初雪が降りました

朝4時半頃4℃なんだ雪が降るという言う事でしたが、この温度だったら降るわけないと思っていたら、八鹿でちらちら、豊岡では風雪で、さすが豊岡だなと納得しました。豊岡についたら気温は2℃でした。帰って来たら大屋は風花みたいに降っていました。こちらは寒いですが、天気です。昨年の初雪は12月14日、一昨年は12月12日今年は12日ほど早いようです。
今日は松葉ガニ、干しがれい、干しハタハタ、生ガニなどがあります。
総菜は、おから、サラダ、マグロの刺し身などがあります。

2014年12月1日月曜日

12月1日こんなに

朝5時に17℃もあり、温度計を見てびっくり、まだその時は雨は降っていませんでしたが、今は降り始めました。今悩んでいるのは、スノータイヤにするかどうか、明日から降るという予報と、両方あり迷います。
今日はサバ、アジ、などが入荷しています。
総菜は、サラダ、カレイ焼き、焚き合わせなどがあります。